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Pere Seda

GVIVM negre 2012

GVIVM negreDenominación de origen: Pla i Llevant de Mallorca
Variedades: Merlot y Callet.
Temperatura de servicio: 16 - 18º C
Graduación: 14.5% vol.
Presentación: Caja de 6 bot. bordelesa italiana de 75 cl.
Nota de cata: Color cereza picota de intensa capa. Limpio y brillante.
Fase olfativa de gran calidad, limpios aromas de fruta compotada y madera.
Ataque en boca de matices exquisitos, armoniosos, nobles y a la vez complejos y elegantes. Equilibrio acidez alcohol excelente. Notas balsámicas suaves por su acertada estancia en barrica, madera bien integrada en el vino.
Retronasal con notas de frutas rojas y recuerdos balsámicos de su paso por barrica.
Final de boca sabroso y lleno, con un post-gusto ligeramente astringente, largo y persistente.

Maridaje: Ideal para guisos de carne, lechona al horno de leña, carne de caza. Muy recomendado con roast-beef. Quesos curados.