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Pere Seda

Novell Blanc 2016

Novell BlancDenominación de origen: Pla i Llevant - Mallorca
Variedades: Premsal, Macabeo, Chardonnay, Moscatel y Parellada.
Temperatura de servicio: 7 - 9º C
Graduación: 12% vol.
Presentación: Caja de 12 Bot. Bordelesas de 75cl. Caja de 24 Bot. Bordelesas de 37,5 cl.
Nota de cata: Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante.
Fase olfativa de intensidad y calidad, que recuerda a fruta blanca madura (manzana y pera) con ligeras notas frescas y florales.
Ataque en boca seco y ligero, muy fresco y frutal con un desarrollo de gran equilibrio entre alcohol y acidez; vivo y sabroso. Con una punta de acidez que le hace tremendamente refrescante.
Retronasal limpia, con nuevas notas de fruta , con leves recuerdos a hierbabuena.
Final de boca elegante, sápida, refrescante y un poco dulzón que invita a la ingesta.

Maridaje: Pescados en general. Platos con base de verduras.Ensaladas de pescados ahumados. Cremas frías.