Novell Blanc
Denominació d’origen : Pla i Llevant de Mallorca
Varietats : Premsal, Macabeu, Giró Ros, Chardonnay i Moscatell.
Temperatura de servei : 7 - 9 ºC
Graduació : 12,5% vol.
Presentació : Caixa de 6 botelles bordeleses de 0,75 litres
Nota de degustació : Color groc pallós amb reflexos verdosos. Net i brillant, quasi cristal·lí. Fase olfactiva de gran intensitat; nets aromes de fruites cítriques, amb notes florals molt netes. Atac en boca sec, lleuger i refrescant, que dóna lloc a un pas en boca equilibrat i agradable, lleugerament àcid, cosa que dota el vi d’una elegant frescor. Retronasal neta que confirma la via nasal directa. Final de boca sedós amb un postgust llarg, refrescant i divertit que convida a la ingesta.
Maridatge : Peix en general. Plats amb base de verdures. Amanides de peixos fumats. Cremes fredes.
