Fue fundada en el año 1999. Agrupa 19 municipios de las comarcas del Pla i Llevant. Actualmente hay inscritas 14 bodegas, 79 viticultores y 472 hectáreas de viñedo. El clima es típicamente mediterráneo, caracterizado por temperaturas suaves en invierno y muy calurosas en verano, concentrándose la época de lluvias en otoño y primavera con una media de 450 mm. Las viñas están situadas a menos de 100 metros de altura, prácticamente a nivel del mar, el cual regula el calor del verano mediante la actuación de brisas marinas denominadas en mallorca, “Embat”. Dicho régimen de brisa marina aporta una cierta salinidad a las uvas.
El clima de la zona es típicamente mediterráneo, caracterizado por temperaturas suaves en invierno y muy caluroso en verano. La precipitación media anual es de 450mm. Los periodos de lluvia se concentran principalmente en otoño y primavera. Los viñedos de la zona del Pla i Llevant están situados a menos de 100 metros de altura, prácticamente a nivel del mar. La brisa marina denominada “Embat” ocurre casi diariamente como consecuencia de las variaciones de temperatura. El viento sopla de mar a tierra durante las horas de máxima insolación y su dirección se invierte, con menor intensidad, durante la noche.
La D.O. Pla i Llevant se encuentra en una zona de gran tradición vitivinícola donde se cultiva la viña desde la dominación romana. Como su nombre indica, comprende las comarcas mallorquinas del Sur y Sureste de la Isla. Concretamente los términos municipales de Algaida, Ariany, Artà, Campos, Capdepera, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Maria de la Salut, Montuïri, Muro, Petra, Porreres, Santanyí, Sant Joan, Sant Llorenç des Cardassar, Santa Margalida, Sineu i Vilafranca de Bonany. Presenta una geografía poco accidentada y un suelo que, por su composición y morfología, es ideal para el cultivo del viñedo.
Desde la DOP Pla i Llevant se fomenta la elaboración de vinos utilizando variedades de uva autóctonas. Callet es la variedad tinta autóctona más representativa de esta D.O. por la amplia extensión de su cultivo. Gorgollassa fue una variedad muy cultivada en épocas pretéritas, pero que actualmente cuenta con reducidas extensiones. Mantonegro es otra variedad tinta muy extendida en la D.O. Binissalem. Finalment la variedad Fogoneu es actualmente muy residual, aunque tuvo su importancia histórica puesto que fue de cultivo mayoritario en el último cuarto del s. XIX. En cuanto a las variedades blancas, la uva Premsal es la más extendida entre las autóctonas blancas. Otra varidad utilizada, y muy en auge, es la Giró Ros.
Blancos: Las variedades autóctonas Premsal y Giró Ros dan lugar a vinos que expresan de manera singular el carácter de la tierra de la zona. Son vinos más bien pálidos con ligeros matices verdosos. Rosados: La nitidez sensorial que desprenden nuestras variedades patentan nuestros vinos rosados. Aromas de fruta roja con fondo de tierra. Sabrosos y con notas cítricas. Tintos: El estilo que caracteriza la adaptación mediterránea de las variedades francesas que elaboramos en nuestra zona, dan lugar a vinos que desprenden agradables toques balsámicos en nariz con taninos suaves y maduros. La mayor carga aromática y ligereza de nuestras variedades autóctonas combina a la perfección con las variedades francesas dando lugar a unos vinos únicos. Espumosos: Los vinos espumosos cogen fuerza en la comarca de la DOP Pla i Llevant Mallorca. Cada año son más las bodegas que deciden crear un perfil nuevo dentro de su portfolio de vinos.
