Crianza
Denominación de origen : Pla i Llevant de Mallorca
Variedades : Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah y Callet.
Temperatura de servicio : 16 - 18 ºC
Graduación : 14,5% vol.
Presentación : Caja de 6 bot. bordelesa italiana de 75 cl.
Nota de cata : Color rojo rubí profundo con ribetes teja. Limpio y brillante. Elaboración y Crianza: Mínimo de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Fase olfativa donde destacan netos aromas de crianza (vainilla, trufa, cuero). Recuerdos de pastelería fina y maderas nobles (cedro). Ataque en boca alegre, casi goloso y sápido, que da lugar a un paso por boca vinoso, redondo y de gran equilibrio acidez-alcohol. Retronasal perfumada, que recuerda fruta negra compotada, junto a notas especiadas. Final de boca amplio, untuoso y elegante, con un postgusto largo que invita a la ingesta.
Maridaje : Ideal con carne de caza. Quesos semi-curados y carnes en general. Muy recomendado con Roast-Beef.
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Pere Seda Bodegas
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